A comida macaense é uma combinação de influências cantonesas, do sudeste asiático e portuguesas. Muitos pratos usam especiarias semelhantes às usadas pelas esposas de marinheiros portugueses da época. Um prato icônico é torta de ovo portuguesa, que é uma sobremesa quente e crocante.

Uma tradição em Macau é o Chá Gordo, que é semelhante ao chá da tarde. Estes são realizados tradicionalmente para ocasiões especiais, como aniversários e feriados. Hoje em dia, você pode tomar um Chá Gordo por qualquer motivo. Normalmente, após um casamento, há um Chá Gordo em vez de um banquete. Eles incluem muitos pratos e duram horas. As pessoas usam o Chá Gordos para socializar em eventos. Normalmente são servidos pratos tradicionais macaenses. Esses pratos incluem bolinhos de bacalhau, Tacho, Minchi, e sopa de lacassá. Esses eventos são menos comuns agora, mas ainda ocorrem nos feriados.

Também existem muitos pratos tradicionais à base de frango e frutos do mar. Muitos pratos também são temperados. Os temperos populares incluem açafrão, canela e bacalhau. Por exemplo, pratos como galinha à Portuguesa e cabidela são comuns. Há muitos pratos de frutos do mar que combinam especiarias asiáticas e portuguesas, como camarão com pimenta e caranguejo ao curry. Uma influência interessante é a popularidade das tapas na cultura macaense. As tapas são originalmente espanholas, mas fazem parte da cultura macaense por influência portuguesa. 

A cozinha macaense é conhecida como uma cultura distinta, mas também é conhecida como uma fusão de muitas outras. Como tal, é única. Embora os elementos da comida possam ser vistos também na cultura portuguesa, ainda é diferente.  As pessoas costumam falar de Tóquio, Paris e Nova York como cidades gastronômicas, mas Macau também tem uma cultura culinária forte. Macau tem 18 restaurantes com estrelas Michelin. 9 deles têm duas ou mais estrelas. Macau tem mais restaurantes de 2 ou mais estrelas do que cidades como Chicago. Embora Macau seja muito menor em população do que outras cidades, ainda é conhecida por sua comida.

A cozinha macaense é diferente da comida de Macau. A comida de Macau contém cozinha macaense, cozinha chinesa e outros alimentos. Quando a maioria das pessoas pensa em comida em Macau, muitas vezes pensam em comida chinesa ou cantonesa, como pão de porco e leite de gengibre. No entanto, a cozinha macaense também é muito apreciada pelos habitantes locais. Pratos como o Minchi fazem parte da longa história de Macau.